Einleitung
Die Gastronomiebranche in Deutschland erlebt derzeit zahlreiche Veränderungen, darunter auch die Wiederbelebung von leerstehenden Ladenflächen durch Umbauprojekte. Ein prominentes Beispiel hierfür ist die Kette City Grill, die in jüngster Zeit mehrere Standorte nach umfassenden Renovierungen wiedereröffnet hat. Dieser Artikel beleuchtet die Umbaumaßnahmen und Konzepte hinter den neuen City Grill Standorten in Ellwangen und Linkenheim-Hochstetten, die zeigen, wie strategische Renovierungen und Modernisierungen zur Wiederbelebung von gastronomischen Ein beitragen können.
Der City Grill in Ellwangen: Vom Leerstand zur Neueröffnung
In Ellwangen stand die ehemalige gastronomische Fläche in der Schmiedstraße seit mehreren Monaten leer. Das Gebäude, das zuvor als Asia-Imbiss und später als Burger-Bistro "Fleischeslust Barbecue" sowie "Roxy's Burger and more" gedient hatte, konnte sich über längere Zeit nicht etablieren. Diese Leerstände sind ein Problem in vielen deutschen Innenstädte und erfordern innovative Konzepte für eine erfolgreiche Wiederbelebung.
Umbauarbeiten und Konzeptänderung
Der Unternehmer Faid Nassari, der auch das Handygeschäft "Fonixa" zwei Häuser weiter betreibt, erkannt das Potenzial dieser Fläche und entscheidet sich für eine umfassende Renovierung und Konzeptänderung. Im Gegensatz zu den vorherigen gastronomischen Nutzungen, die sich auf Burger spezialisiert hatten, entscheidet sich Nassari für einen Mix aus afghanischen Spezialitäten, Pizza und Döner unter dem Namen "City Grill" – einem Namen, der vielen Ellwangern aus den 1990er-Jahren bekannt vorkommen dürfte.
Die Umbauarbeiten umfassten mehrere zentrale Elemente: - Komplette Neugestaltung des Interieurs - Installation einer großen, Dönerladen-typischen Theke - Einbau von Servicefenstern in der Fußgängerzone für praktische Bestellungen im Vorbeigehen
Diese Maßnahmen demonstrieren, wie die Neugestaltung von gastronomischen Räumen an aktuelle Verbraucherbedürfnisse angepasst werden kann. Die Servicefenster ermöglichen es den Kunden, Bestellungen effizient aufzugeben, ohne den Laden betreten zu müssen – ein Konzept, das insbesondere in Fußgängerzonen mit hohem Aufkommen an Bedeutung gewinnt.
Zeitplan und Herausforderungen
Der genaue Eröffnungstermin für den renovierten City Grill in Ellwangen war zunächst unklar. Nachdem zunächst nur spekuliert wurde, dass der Laden gegenüber dem "Roten Ochsen" noch umgebaut wird, klärt sich später, dass Faid Nassari plant, im Laufe des kommenden Aprils die ersten Gäste zu begrüßen. Dieser Zeitplan zeigt, dass Renovierungsprojekte in der Gastronomie oft mit Unsicherheiten verbunden sind und flexibel geplant werden müssen.
Gerüchte über eine mögliche Shisha-Bar in den Räumlichkeiten werden durch den Gastronom schnell entkräftet. Stattdessen konzentriert sich das Konzept auf afghanische Spezialitäten, Pizza und Döner – eine klare Positionierung, die sich von den vorherigen gastronomischen Konzepten in dieser Fläche unterscheidet.
Der City Grill Avci in Linkenheim-Hochstetten: Ein weiterer erfolgreicher Standort
Parallel zu den Entwicklungen in Ellwangen eröffnet die City Grill Avci Kette am 10. November einen neuen Standort im Linkenheimer Edeka-Markt. Dieser Standort stellt bereits den dritten Verkaufspunkt nach Eggenstein und Leopoldshafen dar und zeigt die erfolgreiche Expansion dieser Gastronomiekette.
Eröffnungskonzept und Resonanz
Zur Feier der Eröffnung lockt Inhaber Herr Avci mit Dönern zum Einführungspreis von nur 1 Euro zahlreiche Gäste an. Dieses Marketingkonzept hat sich als äußerst erfolgreich erwiesen, wie der Andrang am ersten Tag zeigt. Der reguläre Preis für einen Döner beträgt sechs Euro, während der Eröffnungs-Döner einmalig für 3,50 Euro angeboten wurde – also 50% Rabatt.
Dieses Beispiel zeigt, wie strategische Preisgestaltung in Verbindung mit einer ansprechenden Renovierung und Neueröffnung die Wiederbelebung einer gastronomischen Fläche unterstützen kann. Die Kombination aus attraktiven Angeboten und einer modernen, funktionellen Einrichtung schafft eine positive Wahrnehmung bei den Kunden.
Familiäres Erbe und Geschäftskonzept
Die City Grill Avci Kette hat eine bewegte Geschichte. Der Familienbetrieb wurde vor vielen Jahren von Herrn Avcis Vater mit viel Leidenschaft und Herzlichkeit gegründet. Nach dessen Tod im Jahr 2024 führt sein Sohn das Lebenswerk mit großem Engagement weiter.
"Der neue Verkaufswagen in Linkenheim war schon lange ein Herzensprojekt unserer Familie", erzählt Herr Avci. "Ich bin stolz, den Wunsch meines Vaters nun verwirklichen zu können."
Diese persönliche Geschichte betont die Bedeutung von Kontinuität und Tradition in der Gastronomie, auch im Kontext von Modernisierungen und Renovierungen. Der Erfolg der Kette zeigt, dass traditionelle Werte mit modernen Geschäftskonzepten harmonieren können.
Das gastronomische Konzept: Afghanische Spezialitäten im Fokus
Sowohl der City Grill in Ellwangen als auch die Standorte der Avci-Kette setzen auf afghanische Spezialitäten als Kernangebot. Diese Wahl des gastronomischen Konzepts ist strategisch und fügt sich in einen Trend ein, durch den traditionelle Küchen in modernem Gewand angeboten werden.
Spezialitäten und Zubereitung
Im City Grill in Ellwangen gibt es täglich von 11 bis 22 Uhr Döner, Pizza, Pommes, Burger und verschiedene afghanische Spezialitäten. Letztere sind laut dem Imbiss-Inhaber das Highlight auf der Speisekarte. Dazu gehören selbstgebackenes Brot und typisch afghanische Gerichte, die Faid Nassari, der in der Nähe Kabuls geboren wurde, mit großer Leidenschaft zubereitet.
Obwohl Faid Nassari zuvor noch nie als Gastronom tätig war, sammelte er viel Erfahrung im Gastro-Betrieb seines Bruders. "Ich koche auch sehr gerne und kenne mich gut aus", sagt er. Diese Kombination aus persönlichem Interesse und praktischer Erfahrung bildet eine solide Grundlage für das gastronomische Konzept.
Ergänzung des Lieferservice-Angebots
Ein wesentlicher Aspekt des Konzepts ist der Lieferservice, der das gastronomische Angebot in Ellwangen ergänzt. In einer Stadt, in der Lieferservices eher rar gesät sind, stellt dies einen wichtigen Wettbewerbsvorteil dar.
Der Lieferservice wird täglich ab 17 Uhr angeboten und hat unterschiedliche Mindestbestellwerte je nach Entfernung: - Innerhalb Ellwangen: ab 15 Euro Bestellwert - Ortschaften bis 5 Kilometer Entfernung: ab 25 Euro Bestellwert - Anfahrten über zehn Kilometer: ab 30 Euro Bestellwert
Bestellungen können täglich ab 17 Uhr unter Telefon 07961/9696594 aufgegeben werden. Die Speisekarte ist online unter citygrill-ellwangen.de abrufbar. Dieses Kombinationsangebot aus Vor-Ort-Verkauf und Lieferservice zeigt, wie moderne gastronomische Konzepte an unterschiedliche Verbraucherbedürfnisse angepasst werden können.
Weitere City Grill Standorte: Beispiel Lüdenscheid
Neben den neuen Standorten in Ellwangen und Linkenheim-Hochstetten gibt es weitere City Grill Standorte in Deutschland, wie beispielsweise in Lüdenscheid. Dieser Standort zeigt, dass das Konzept erfolgreich in verschiedenen Regionen umgesetzt werden kann.
Der City Grill in Lüdenscheid, der in der Nähe von PHAENOMENTA Luedenscheid liegt, bietet Essen zum Mitnehmen und hat eine Google-Bewertung von 4,4 Sternen. Die Öffnungszeiten sind: - Montag-Donnerstag: 11:00-22:00 Uhr - Freitag-Samstag: 11:00-23:00 Uhr - Sonntag: 13:00-22:00 Uhr
Dieser Standort demonstriert die Konsistenz des Konzepts über verschiedene Standorte hinweg und zeigt, dass die Kombination aus Renovierung und gastronomischem Konzept erfolgreich etabliert werden kann.
Fazit
Die Renovierungs- und Eröffnungsprojekte der City Grill Standorte in Ellwangen und Linkenheim-Hochstetten zeigen, wie strategische Umbaumaßnahmen zur erfolgreichen Wiederbelebung von gastronomischen Flächen beitragen können. Die Kombination aus modernem Interior Design, angepassten gastronomischen Konzepten und innovativen Serviceangeboten wie Lieferservice schafft die Grundlage für wirtschaftlichen Erfolg.
Besonders hervorzuheben ist die zielgerichtete Neupositionierung der gastronomischen Angebote – vom gescheiterten Burger-Konzept hin zu afghanischen Spezialitäten, die sowohl Tradition als auch Innovation verbinden. Die Installation von Servicefenstern in der Fußgängerzone demonstriert zudem, wie räumliche Anpassungen an moderne Verbrauchergewohnheiten angepasst werden können.
Die Expansion der City Grill Avci Kette zeigt ebenfalls, dass erfolgreiche Konzepte in verschiedenen Regionen umgesetzt werden können. Die persönliche Geschichte hinter der Kette, die von Generation zu Generation weitergeführt wird, unterstreicht die Bedeutung von Kontinuität im Wandel der Gastronomie.
Diese Beispiele liefern wertvolle Erkenntnisse für Immobilienbesitzer, Gastronomen und Investoren, die nach Wegen suchen, Leerstände in gastronomischen Konzepte zu verwandeln. Die Kombination aus sorgfältiger Renovierung, klarer gastronomischer Ausrichtung und angepassten Serviceangeboten bildet die Grundlage für nachhaltige wirtschaftliche Erfolge in der Gastronomie.