Einleitung
Die Gastronomieszene in Höxter steht vor einer Veränderung: Das bekannte S.presso an der Stummrigestraße wird derzeit umgebaut und soll im Februar 2025 als Zwei-Zimmer-Küche-Bar neu eröffnet werden. Die traditionsreiche Lokalität, die seit 2004 existiert, erhält nicht nur eine neue Gestaltung, sondern auch ein erweitertes Konzept. Dieser Artikel beleucht die geplanten Veränderungen, den Zeitplan für die Renovierung und die Beweggründe hinter diesem Schritt.
Aktueller Stand: Abschiednahme und Schließung
Das S.presso in Höxter schließt zum Jahresenden vorübergehend seine Türen. Besucher haben noch bis zum 30. Dezember die Gelegenheit, Abschied von der bisherigen Zwei-Zimmer-Club-Bar zu nehmen. Diese Schließungsphase ist notwendiger Teil des umfangreichen Renovierungsprojekts, das das Lokal in den kommenden Wochen grundlegend verändern wird.
Der Betreiber Alex Hundt bestätigte auf Anfrage der Neuen Westfälischen, dass die Umbauarbeiten etwa sechs bis acht Wochen in Anspruch nehmen werden. Während dieser Zeit wird das S.presso vollständig umgestaltet, um dann im Februar 2025 unter neuem Konzept wiedereröffnet zu werden.
Die Renovierung: Umfang und Zeitplan
Die geplante Renovierung des S.presso ist mehr als nur eine kosmetische Veränderung. Laut Alex Hundt wird das Lokal nicht nur einen neuen Look erhalten, sondern wird auch räumlich anders konzipiert. Die bisherige Ausrichtung als reine Club-Bar wird aufgegeben und Platz für ein neues gastronomisches Konzept gemacht.
Die Bauarbeiten beginnen unmittelbar nach der Schließung zum Jahresende und werden voraussichtlich bis Februar andauern. Dieser Zeitplan gibt dem Betreiber genügend Spielraum, um die Umsetzung des neuen Konzepts sicherzustellen, ohne zu lange auf die Einnahmen aus dem laufenden Betrieb verzichten zu müssen.
Das neue Konzept: Zwei-Zimmer-Küche-Bar
Die größte Veränderung betrifft das gastronomische Konzept des S.presso. Statt wie bisher als reine Bar wird das Lokal künftig als "Zwei-Zimmer-Küche-Bar" firmieren. Eine vollwertige Küche wird es jedoch nicht geben, da dies baulich nicht umsetzbar ist.
Stattdessen wird das Angebot auf Fingerfood spezialisiert sein. Alex Hundt plant, verschiedene Tapas anzubieten, dabei aber nicht ausschließlich auf spanische Küche zu setzen. "Es wird Tapas geben, aber nicht ausschließlich spanisch", so Hundt. "Es sollen einfach Kleinigkeiten sein. Es lassen sich beispielsweise auch tolle deutsche Tapas machen." Die Auswahl wird sich auf Gerichte beschränken, die sich gut vorbereiten lassen und ohne aufwändige Kücheninfrastruktur serviert werden können.
Ergänzt wird das Speiseangebot durch eine erweiterte Getränkeauswahl mit weniger Cocktails, dafür mehr Wein und hochwertige Spirituosen. Die Zubereitung der Speisen soll dann im "Strandgut" erfolgen, das Hundt seit 2013 ebenfalls betreibt.
Hintergrund: Entwicklung des S.presso
Um die aktuellen Veränderungen vollständig zu verstehen, ist der bisherige Werdegang des S.presso relevant. Das Lokal wurde am 23. September 2004 als "Zwei-Zimmer Chillout-Bar" eröffnet. In dieser初创 phase zeichnete es sich durch einen Lounge-Stil, frische Cocktails und eine gemütliche Atmosphäre aus, die schnell viele Fans fand.
Im Laufe der Jahre entwickelte sich das S.presso von einer entspannten Chillout-Bar hin zu einer "Zwei-Zimmer-Club-Bar", die den veränderten Nachfragebedürfnissen im Ausgehmarkt Rechnung trug. Diese Entwicklung spiegelt die allgemeine Veränderung der Gastronomielandschaft in den vergangenen Jahrzehnten wider.
Beweggründe für den Wandel: Veränderung im Ausgehverhalten
Die Entscheidung für die grundlegende Neuausrichtung des S.presso ist eine direkte Reaktion auf den Wandel im Ausgehverhalten der Menschen. Wie Betreiber Alex Hundt feststellt, hat sich das Verhalten der Gäste deutlich verändert: "Früher waren auch Dienstag, Mittwoch, Donnerstag viele Leute unterwegs, wie die Studenten beispielsweise. Das gibt es heute kaum noch", bedauert der Gastronom.
Diese Veränderung in den Gewohnheiten der Gäste hat dazu geführt, dass das bisherige Konzept der Club-Bar nicht mehr die gleiche Resonanz findet wie in früheren Jahren. Die Umwandlung in eine Zwei-Zimmer-Küche-Bar mit Fokus auf hochwertige Getränke und kleine Speisen ist eine strategische Anpassung an diese neuen Gegebenheiten.
Nachhaltigkeit im Kreis Höxter: Repair Cafés als Vergleich
Parallel zur Umgestaltung des S.presso zeigt sich im Kreis Höxter auch im Bereich Nachhaltigkeit Engagement. Die Einrichtung von Repair Cafés in verschiedenen Orten des Kreises verfolgt ähnliche Ziele wie die geplante Neuausrichtung des S.presso: eine Anpassung an veränderte gesellschaftliche Werte und Bedürfnisse.
Das erste Repair Café im Kulturland eröffnete 2018 in Brakel auf Initiative des Kreises Höxter. Das Konzept hat sich bewährt und wurde von anderen Vereinen und Organisationen im Kreis aufgegriffen. Mittlerweile gibt es fünf dieser Anlaufstellen, bei denen Bürgerinnen und Bürger unter fachmännischer Anleitung kleine Elektrogeräte und Gebrauchsgegenstände reparieren lassen können.
Die Repair Cafés stehen unter dem Motto "Reparieren statt wegwerfen" und bieten eine Alternative zur Wegwerfgesellschaft. Fast alles, was einen Stecker hat oder geklebt werden kann, kann hier repariert werden, was die Cafés zu idealen Anlaufstellen macht, um alte Lieblingsstücke zu erhalten oder die Lebenszeit von Haushaltsgeräten zu verlängern.
Die Repair Cafés im Kreis Höxter: Standorte und Angebote
Im Kreis Höxter haben sich folgende Repair Cafés etabliert:
Repair-Café Brakel
- Standort: Am Markt 11, 33034 Brakel
- Öffnungszeiten: Jeder zweite Freitag im Monat von 8.30 bis 12.00 Uhr
Kultur- und Reparaturwerkstatt Brenkhausen
- Standort: Dorfgemeinschaftshaus Alte Schule, Mühlenstr. 7, 37671 Höxter
- Öffnungszeiten: Jeder dritte Mittwoch im Monat von 16 bis 19 Uhr
- Besonderheiten: Spezialisierung auf Fahrräder und Textilien
Repair Café der Zukunftswerkstatt Scherfede e.V.
- Standort: Briloner Straße 30, 34414 Warburg
- Öffnungszeiten: Jeder zweite Dienstag im Monat von 18 bis 20 Uhr
Reparaturcafé Beverunger Seniorennetzwerk e.V.
- Standort: Weserstraße 13, 37688 Beverungen
- Öffnungszeiten: Jeder zweite und vierte Montag im Monat von 14.30 bis 17 Uhr
- Angebot: Instandsetzung elektrischer Kleingeräte sowie Service rund um Hard- und Software digitaler Endgeräte
Repair-Café Steinheim
- Standort: Marktstraße 18, 32839 Steinheim
- Öffnungszeiten: Jeder erste und dritte Donnerstag im Monat von 14 bis 18 Uhr
In diesen Einrichtungen werden defekte Kleingeräte, Spielzeug, Porzellan und ähnliche Gegenstände repariert. Die Arbeiten werden von Ehrenamtlichen durchgeführt, sodass in der Regel keine Kosten anfallen – nur das Material für eventuelle Ersatzteile muss selbst getragen werden. Besucher können die Reparaturen entweder selbst durchführen oder sich von den anwesenden Fachleuten anleiten lassen. Werkzeuge aller Art und sonstige Hilfsmittel stehen zur Verfügung. Großgeräte wie Waschmaschinen oder Kühlschränke werden jedoch nicht repariert.
Der Austausch der Repair-Cafés
Erstmals haben sich auf Einladung des Kreises Höxter Vertreter der Repair Cafés zu einem gemeinsamen Austausch getroffen. Bei diesem Treffen ging es insbesondere darum, sich kennenzulernen, Erfahrungen auszutauschen und eventuell gemeinsame Pläne für die Zukunft zu schmieden.
"Wir freuen uns riesig, dass das Konzept so gut im Kreis Höxter ankommt und es immer wieder neue Initiativen gibt, die sich gründen", sagt Hubertus Abraham, Leiter der Abteilung Abfallwirtschaft und Bodenschutz des Kreises Höxter. Dieser Austausch unterstreicht das erfolgreiche Netzwerk nachhaltiger Initiativen im Kreis.
Zero Waste als visionäres Ziel
Der Kreis Höxter verfolgt mit den Repair Cafés auch ein übergeordnetes Ziel: die Entwicklung zu einer Zero Waste Region. Durch Reparieren, Wiederverwenden und Upcycling von Gegenständen soll die Menge an Abfall reduziert und die Lebensdauer von Produkten verlängert werden.
Dieses Engagement für Nachhaltigkeit steht im Einklang mit gesellschaftlichen Entwicklungen hin zu mehr Verantwortung für Ressourcen und Umwelt. Die Repair Cafés sind dabei ein praktisches Instrument, um Bürger direkt in diesen Prozess einzubinden.
Fazit
Die Renovierung und Neuausrichtung des S.presso in Höxter spiegelt die Anpassungsfähigkeit der Gastronomie an veränderte Gewohnheiten und Bedürfnisse der Gäste wider. Mit der Umwandlung zur Zwei-Zimmer-Küche-Bar reagiert Betreiber Alex Hundt auf den Rückgang der Ausgehaktivitäten an Wochentagen und positioniert sein Lokal neu im Markt.
Parallel dazu zeigt der Kreis Höxter mit seinem Netzwerk von Repair Cafés Engagement für Nachhaltigkeit und alternative Konsummodelle. Beide Entwicklungen – die gastronomische Neuausrichtung und die Reparaturinitiativen – verdeutlichen, wie sich lokale Akteure an gesellschaftliche Veränderungen anpassen und neue Angebote schaffen, die den aktuellen Werten und Bedürfnissen der Bevölkerung entsprechen.
Das S.presso wird nach seiner geplanten Wiedereröffnung im Februar 2025 nicht nur ein neues Gesicht haben, sondern auch ein neues gastronomisches Konzept präsentieren, das auf den aktuellen Trends und Gewohnheiten der Gäste basiert. Gleichzeitig leistet der Kreis Höxter mit seinen Repair Cafés einen wertvollen Beitrag zur nachhaltigen Entwicklung der Region.