Einführung
Im März 2024 feierte das McDonald’s-Restaurant an der Heiligenhauser Straße 82 in Velbert nach einer 18-tägigen Kernsanierung seine Wiedereröffnung. Der Franchise-Nehmer Marcus Prünte, der in der Region insgesamt 14 McDonald’s-Standorte betreibt, investierte rund 800.000 Euro in den Umbau und setzte dabei auf ein modernes Designkonzept namens „Natural Integrity“. Die Sanierung war Teil einer umfassenden Renovierungsstrategie, die Prünte bereits an elf anderen Standorten durchgeführt hatte. Der Velberter Standort ist damit nicht nur der letzte, sondern auch der aufwändigste Umbau in dieser Serie.
Die Renovierung umfasste tiefgreifende Veränderungen im Innenraum, die Funktionalität, die Technik und das Gastronomieangebot. Besonders hervorzuheben ist die Einführung von Kiosk-Terminals, die Tischservice, interaktive Technologie wie „Magic Floor“ im Kinderbereich und ein neues Gourmet-Burger-Programm. Der Standort wurde zudem auf die Erwartungen moderner Kunden ausgerichtet, etwa durch Ladestationen, Internetzugang und eine moderne Terrasse.
Dass dieser Umbau nicht nur eine technische, sondern auch eine strategische Investition darstellt, zeigt sich im Konzept, das nicht nur die Gästeerfahrung verbessert, sondern auch die Rentabilität der Immobilie steigert. Für Immobilienbesitzer, Bauunternehmen und Renovierungsplaner bietet das Projekt ein lehrreiches Modell für die Sanierung von Gastronomie-Flächen im Franchise-Modell.
Der Kontext: McDonald’s als Immobilienbetreiber
McDonald’s ist nicht nur ein Restaurantunternehmen, sondern auch ein bedeutender Immobilienbesitzer. Weltweit und auch in Deutschland verwalten sie eine beträchtliche Fläche an gastronomischen Immobilien. Im deutschen Markt betreibt McDonald’s über 1.200 Standorte, von denen ein großer Teil in Form von Franchise-Verträgen an Private verpachtet wird. Marcus Prünte, der im Raum Ratingen und Velbert aktiv ist, ist ein Beispiel für einen Franchise-Nehmer, der nicht nur die Vermarktung des Markenimages, sondern auch die langfristige Planung und Renovierung der Immobilien übernimmt.
Die Renovierung des McDonald’s in Velbert ist daher nicht nur ein Projekt zur Erneuerung der Kundenfläche, sondern auch ein Beispiel für die Sanierung von Gewerbeimmobilien im Bereich der Gastronomie. Die Investition in die Immobilie – mit einem Kostenvolumen von 800.000 Euro – zeigt, dass auch bei Franchise-Betrieben eine strategische Planung und langfristige Investition in die Immobilie notwendig sind, um Wettbewerbsfähigkeit und Gewinnstabilität zu sichern.
Planung und Umfang der Sanierung
Die Sanierung des McDonald’s in Velbert begann im Sommer 2023, kurz nachdem Prünte den Standort übernommen hatte. Der Umbau war geplant, um den Anforderungen der heutigen Konsumenten gerecht zu werden, die nicht nur Geschwindigkeit, sondern auch Komfort, Individualität und Technologie erwarten. Die Renovierung umfasste sowohl die äußere Erscheinung als auch die inneren Funktionen des Restaurants:
Äußere Erscheinung
Ein zentrales Element der Sanierung war die Erweiterung der Sichtbarkeit des Restaurants. Prünte ließ die Anzahl der Hinweis- und Werbeschilder von drei auf 30 erhöhen. Diese Maßnahme dient dazu, das Restaurant besser sichtbar zu machen und damit den Stromeffekt zu verstärken – eine bewährte Strategie in der Gastronomie, um den Fußgängerstrom anzulocken.
Zusätzlich wurde ein Sicherheits- und Sicherheitssystem implementiert, um den Hype um die Eröffnungsveranstaltung mit Prominenz wie Oliver Pocher und Andrej Mangold zu bewältigen. Dazu gehörten die Schließung der eigenen Parkflächen, die Schaffung von Ersatzparkplätzen und zusätzliche Fluchtwegplanung.
Innenraumgestaltung
Der Innenraum des Restaurants wurde komplett umgestaltet nach dem „Natural Integrity“-Konzept. Dieses Design ist von Marcus Prünte als „sehr modern und selten“ beschrieben und orientiert sich an der Ästhetik von Marken wie Apple oder Google. Ein besonderes Merkmal ist die Holzbank, die zum Verweilen und Wohlfühlen einlädt und von Prünte in Amerika inspiriert wurde. Der Innenraum ist hell und offen gestaltet, was zu einem angenehmen Sitzgefühl und einer verbesserten Luftzirkulation beiträgt.
Ein weiteres Highlight ist der „Magic Floor“, eine interaktive Spielfläche im Kinderbereich, die direkt auf den Boden projiziert. Dieses Element ist nicht nur für Kinder, sondern auch für Familien ein zusätzlicher Anziehungspunkt, der den Aufenthalt verlängert und die Wiederkehrrate erhöht.
Technologische Ausstattung
Die Technologie spielte eine zentrale Rolle bei der Renovierung. Prünte setzte auf moderne Kiosk-Terminals, die es den Gästen ermöglichen, ihre Bestellungen direkt über Touchscreens aufzugeben. Dieses System reduziert nicht nur die Wartezeit, sondern gibt den Kunden auch mehr Kontrolle über ihre Bestellung. Zudem wurden zahlreiche Steckdosen und Ladestationen für Smartphones installiert, was besonders für Kunden mit mobilen Geräten attraktiv ist.
Ein weiteres technisches Highlight ist die Einrichtung von Tablet-PCs mit Internetzugang, die den Gästen zur Verfügung stehen. Diese Technik unterstreicht den modernen Charakter des Restaurants und passt zu den Erwartungen urbaner Konsumenten, die im Restaurant nicht nur essen, sondern auch arbeiten oder surfen möchten.
Gastronomieangebot
Die Renovierung umfasste auch eine Erweiterung des Gastronomieangebots. Mit der Einführung von „The Signature Collection“ bietet das Restaurant eine neue Gourmet-Linie, die direkt am Tisch auf einem extra Tablett serviert wird. Diese Speisen sind von McDonald’s-Klassikern wie dem Big Mac oder Royal TS abgeleitet, aber mit einer gehobenen Präsentation.
Ein weiteres Innovationselement ist das „Mc your own“-Konzept, das es den Gästen ermöglicht, ihre Burger individuell zusammenzustellen. Dieses Angebot wird durch die App unterstützt, in der sich Favoriten speichern und direkt im Restaurant bestellen lassen. Prünte betont, dass diese Flexibilität auf die Nachfrage der Kunden reagiert, die immer mehr Individualität in ihrer Bestellung erwarten.
Tischservice und Lounge
Eine der größten Neuerungen in Velbert ist der Tischservice, der in den meisten McDonald’s-Standorten nicht üblich ist. Gäste können nun ihre Bestellungen über die Kiosk-Terminals aufgeben, und die Speisen werden direkt an den Tisch serviert. Dieser Service ist insbesondere für Familien oder Gruppen attraktiv, da er den Aufenthalt angenehmer gestaltet und die Wartezeit minimiert.
Außerdem wurde eine Lounge mit Außenterrasse eingerichtet, die Platz für einen großzügigen Aufenthalt bietet. Die Terrasse ist ein zusätzlicher Anziehungspunkt, der das Restaurant nicht nur für Gastronomie, sondern auch für Meetings oder Freizeit nutzen lässt.
Auswirkungen auf die Mitarbeiter
Die Renovierung betraf nicht nur die Gäste, sondern auch die Mitarbeiter des Restaurants. Prünte erwähnt, dass die Angestellten bereits in anderen Restaurants auf die neuen Systeme geschult wurden und von der Renovierung profitieren. Der Pausenraum wurde an das neue Design angepasst, und es gibt jetzt eine Mikrowelle, frisches Obst und Süßigkeiten zur Verfügung. Diese Maßnahmen tragen dazu bei, die Arbeitsbedingungen zu verbessern und die Zufriedenheit der Mitarbeiter zu erhöhen, was wiederum die Servicequalität für die Gäste verbessert.
Herausforderungen während der Sanierung
Trotz der umfassenden Planung stellten sich während der Renovierung einige Herausforderungen, insbesondere in Bezug auf den Zeitplan. Prünte betont, dass alles nach Plan verlaufen sei, aber auch, dass die Erwartungen an die Geschwindigkeit des Umbaus hoch waren. Die 18 Tage für eine Komplettrenovierung sind in der Gastronomiebranche eine herausfordernde Zeitspanne, insbesondere wenn technische und funktionale Neuerungen eingefügt werden.
Eine weitere Herausforderung war die Kommunikation mit der Öffentlichkeit. Die Eröffnungsveranstaltung mit Prominenten erzeugte einen hohen Andrang, was Prünte nicht vollständig eingeplant hatte. Daher musste ein Sicherheitskonzept nachgeschaltet werden, das die Fluchtwegplanung und die Parkflächen erweiterte. Diese Erfahrung zeigt, dass bei solchen Projekten auch die Kommunikationsstrategie eine Rolle spielt, um den Hype zu kanalisieren und gleichzeitig die Sicherheit zu gewährleisten.
Wirtschaftliche Aspekte und Rendite
Die Investition von 800.000 Euro in die Renovierung ist eine beträchtliche Summe, die in der Gastronomie nicht selbstverständlich ist. Prünte betont jedoch, dass sich die Investition gelohnt hat. Die Renovierung hat nicht nur die Gästeerfahrung verbessert, sondern auch die Wiederkehrrate und den Aufenthalt verlängert. Diese Faktoren sind entscheidend für die wirtschaftliche Rentabilität einer Gastronomie-Immobilie.
Ein weiterer Vorteil ist die Wiedererkennbarkeit des Restaurants. Der „Natural Integrity“-Stil ist einzigartig und unterscheidet den Velberter Standort von anderen McDonald’s-Locationen. Dieser Designansatz trägt dazu bei, das Restaurant als besonderen Ort zu positionieren und sich von der Masse abzuheben.
Fazit
Die Renovierung des McDonald’s in Velbert zeigt, wie eine strategische Sanierung nicht nur die Gästeerfahrung verbessern, sondern auch die wirtschaftliche Leistungsfähigkeit einer Immobilie steigern kann. Marcus Prünte setzte bei diesem Projekt auf modernes Design, technische Innovationen und eine flexible Gastronomieangebotsstrategie, die auf die Bedürfnisse der heutigen Konsumenten abzielt. Der Velberter Standort ist damit nicht nur ein Beispiel für eine erfolgreiche Renovierung im Franchise-Modell, sondern auch ein Vorbild für andere Gastronomie-Immobilien, die in der heutigen Zeit wettbewerbsfähig bleiben möchten.